Celem Instytutu jest dokumentowanie historii narodu żydowskiego podczas Holokaustu oraz przyznawanie odznaczeń osobom, które były zaangażowane w ratowanie Żydów. Takim aktem heroizmu wykazał się ks. Józef Czapran, który w latach 1952--63 był proboszczem katedry Wniebowzięcia NMP w Gorzowie Wlkp. Kapłan jeszcze jako proboszcz parafii św. Antoniego we Lwowie wystawił żydowskiej rodzinie Jampolerów fałszywe katolickie metryki sakramentów chrztu i małżeństwa. Dzięki nim rodzina uciekła z okupowanego przez Niemców Lwowa do Warszawy i Lublina, a po zakończeniu wojny wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych.